domingo, 28 de junio de 2009

Aprobado el Proyecto de Ley del Colegio Oficial de D/N en la C. valenciana


En la columna de la izquierda tenéis la reciente noticia de la aprobación del proyecto de ley del colegio oficial de Dietistas-Nutricionistas, una gran noticia que sin duda acerca más el anhelado momento de oficializar la profesión, pues se supone que ello servirá para presionar a la administración para que promueva la creación de puestos de trabajo en el ámbito público.
En pleno siglo XXI persiste la existencia de este tipo de instituciones caducas que parten de la injustificada premisa de que para ejercer la profesión se requiera estar colegiado, lo que contradice el hecho mismo de poseer un título oficial que precisamente sirve para dar fe de las competencias profesionales solventes del profesional. En algunas profesiones, las cuotas de colegiación son obscenamente abusivas. Pero este es uno más de los aros por los que hay que pasar en esta sociedad, y si para asentar esta emergente profesión hay que tragar con esta condición, pues qué se le va a hacer: a colegiarse toca. Parece que no hay otro remedio para que la adminstración pública valenciana, una de las que menos ha promovido la profesión de D/N en España (los datos cantan), se decida a crear los puestos de trabajo que necesita esta comunidad de una vez. Este proyecto es un pequeño paso para nuestro país, pero para nuestra comunidad, un GRAN paso: bueno, dejémoslo en un PRIMER paso, que ya es mucho.

viernes, 26 de junio de 2009

Una lesión muy significativa


Puede hallarse en cualquier parte de la piel; se suelen ver las más expuestas, en cara, pecho, manos... si se comprimen se vuelven a rellenar. ¿Qué es esto, y qué significado puede tener?

martes, 23 de junio de 2009

Los intereses creados

La Ley 4/2008 que regula la creación del COLEGIO OFICIAL DE TÉCNICOS SUPERIORES SANITARIOS de la Comunidad Valenciana ha sido una gran noticia para este amplio colectivo que llevaba años demandándolo. Espero que pronto se regule la creación del COLEGIO OFICIAL DE DIETISTAS NUTRICIONISTAS, que permitirá sin duda avanzar un paso de gigante en la consecución de sus reivindicaciones. A mi juicio, y como observador externo de dos mundos profesionales afines (a los que llevo muchos años formando simultáneamente y de los que conozco bien sus capacidades profesionales), es un error que desde ambos colectivos -técnicos superiores y diplomados- se fomenten críticas separatistas. No hay que olvidar que la primera titulación oficial de dietética que apareció en España fue la de Técnico en Dietética y Nutrición, tras la que se sucedieron muchos años de lucha por lograr un espacio laboral definido, y muchos años antes de que llegara la diplomatura universitaria. No es ni elegante ni solidario que se critique o cuestione mendazmente la capacidad de los técnicos, provocando un desencuentro patibulario que no responde ni más ni menos que a un "quitate tú pa ponerme yo" del protagonismo profesional: ellos no son los malos de esta película.

Una cosa es que existan asociaciones de diplomados, como ADDECOVA o ADINU, que defienden los intereses de su profesión universitaria, como es legítimo. Nada que ver con organizaciones que arremeten contra un colectivo que ha estado subvencionando las arcas de quienes ahora les critican y ningunean haciendo gala prepotente de sus cualidades. Una asociación que ha contado con los técnicos durante tantos años para ahora degradarlos y discriminarlos sin voz ni voto me infunde un oprobioso estremecimiento. Eso será cualquier cosa menos dar un paso adelante.

No discuto que quizá en su día el Estado errara diseñando dos titulaciones muy afines -ambas con 2000 horas de formación- para hacerlas compartir un exiguo espacio laboral; pero hay otros "dúos" como los técnicos en administración y diplomados en empresariales, o los técnicos en educación infantil y los maestros de infantil, o los técnicos en integración social y los trabajadores sociales, que están dando ejemplo de convivencia, y no dando la nota con lideres que porfían en abrir una brecha artificialmente. Además, el nuevo grado universitario implica una mayor diferencia competencial y profesional. Pero dudar de las capacidades de los técnicos, como ha declarado algún catedrático sin ninguna experiencia docente en FP de dietética, simplemente porque sus alumnos son los universitarios, resulta triste y lamentable. El profesorado universitario fomenta activamente el clasismo entre ambos niveles educativos: eso lo he sufrido en mis entrañas muchas, muchas veces. ¿Cómo no va a rendir, la alta insitución, discípulos convencidos de que son la especie elegida? Si eres universitari@, no caigas en la autocomplacencia: ser humilde ofrece dos grandes ventajas: aceptar a los demás y aceptar nuestras limitaciones.

Los técnicos no están solos: cuentan con dos organizaciones que integran diplomados, técnicos y facultativos nutricionistas que les aceptan sin condicionantes clasistas y lacayunos, como la SEDCA (Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación), de talante plural y aperturista, y la AADYN (Asociación Argentina de Dietistas y Dietistas Nutricionistas). Ambas son ejemplo de elegancia y solidaridad.
Michel de Montaigne escribió, en esa gran biblia apócrifa que son sus Ensayos, una frase que no puede ser más oportuno colofón a este alegato: la madre nutricia de las más falsas opiniones, públicas y privadas, es la opinión demasiado buena que se tiene de sí mismo.

domingo, 21 de junio de 2009

Érase una vez el hombre... crudívoro

Imagen de la semana


Varón que muestra folículos pilosos del antebrazo y piernas de aspecto hemorrágico, cuyos pelos emergen de forma enroscada o ensortijada... ¿Qué problema nutricional podría padecer? Pista: qué nutrientes esenciales condicionan que puedan o no haber problemas hemorrágicos?

sábado, 20 de junio de 2009

Vicente Ferrer deja una leyenda y gran una lección

Hace unos días falleció esta gran persona, que dedicó largos años -más de 50-, contra viento y marea, a los pobres de la India desarrollando un proyecto, el verdaderamente necesario: promover los sistemas de producción de recursos para su alimentación y bienestar. La fundación que lleva su nombre, gestiona en la actualidad 5 hospitales y cientos de escuelas en India, y cuenta en España con más de 155.000 colaboradores.

Casi todas las personas bondadosas de este mundo que han querido extender su bondad han topado con la incomprensión de las instituciones políticas y religiosas, han puesto su vida en peligro o la han perdido. Todo esto pudo superarlo Vicente Ferrer. La confianza en sí mismo y el apoyo de su esposa Anna le fueron suficiente.

Fijáos en su rostro: es la imagen misma de la bondad.

http://www.fundacionvicenteferrer.org/esp/index.php

Bonito análisis comparativo

jueves, 18 de junio de 2009

La imagen de la semana, nueva sección del blog

Os propongo que diagnostiquéis, a través de la exploración física, una enfermedad o síndrome relacionado con el estado nutricional. Cada semana os expondré una nueva imagen, de manera que os sirva para actualizar los aspectos clínicos de la nutrición en lo que a exploración clínica se refiere. Al final de la semana expondré la respuesta en comentarios. También os servirá para elaboraros un atlas de imágenes, en plan fascículos. Con esta imagen inauguramos el "coleccionable": ¿con qué síndrome carencial son compatibles estas lesiones dermatológicas?

sábado, 13 de junio de 2009

Guía de atención integral para personas con espina bífida

El pasado jueves se presentó en el Ayuntamiento de Alicante una nueva guía sobre espina bífida. La publicación, promovida por la Asociación de Espina Bífida e Hidrocefalia de Alicante (AEBHA), pretende aportar una visión multidisciplinar ampliamente documentada, de manera que sirva tanto a afectados y familiares, como a profesionales de las áreas social y sanitaria. El coordinador científico de la obra, Manuel Gallar, ha contado con una decena de colaboradores que abarcan aspectos de muy diversa índole: fisioterapia, podología, terapia ocupacional, trabajo social, alimentación, psicología, etc, incluyendo un nutrido conjunto de vivencias personales de afectados. La mejor garantía y riqueza de la obra: la experiencia de sus autores en este ámbito. El manual alcanza las 500 páginas y esperemos que pronto pueda estar accesible para todo el mundo. Sería deseable que esté disponible en la red próximamente. La publicación, ilustrada a todo color, ha sido posible gracias al Ayuntamiento de Alicante, la CAM, y el Vicerrectorado de Extensión Universitaria de la Universidad de Alicante. En la foto (de elperiodic.com) figuran, de izquierda a derecha, Joaquín Manresa (CAM), Miguel Ángel consuegra (AEBHA), Asunción Sánchez (Ayuntamiento de Alicante) y Manuel Gallar (Universidad de Alicante), en la rueda de prensa que presentó la guía ante los medios de comunicación.

sábado, 6 de junio de 2009

Conferencia del Dr. Lluís Serra en la UOC

Una nutricionista habla sobre alimentación infantil

Alimento y Salud, un microespacio radiofónico

A partir de hoy pongo a vuestra disposición el enlace con los programas grabados del microespacio "Alimento y Salud" que se emite a diario en Radio 5. Estas grabaciones (podcast) podéis también descargarlas y grabarlas en vuestro ordenado o memoria USB, para escucharlas mientras paseáis o vais en coche. Podéis dar con el enlace en el apartado de "Enlaces de interés". Espero que sea de vuestro agrado, saludos.