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“La vida deja en la antesala al conocimiento y se rinde a la pasión, la energía y la mentira". James Salter
Espacio destinado a la información y actualización en temas de Nutrición y Dietética
Un blog de Manuel Gallar
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Vivir así de manera tan natural,es atractivo y desde luego no daña la naturaleza,pero me pregunto ¿es de verdad tan bueno y saludable comer los alimentos crudos?, además me imagino que seran solo los vejetales y frutas....
ResponderEliminarLoli
Bueno, comer crudo tiene ciertos inconvenientes, como la digestibilidad y la higiene. Si los alimentos se cultivan y preparan previniendo estos problemas potenciales, se pueden tomar. Se puede comer crudo casi todo (menos las legumbres secas y aluna cosa más), incluido carnes y pescados, pero no cualquiera ni preparados de calquier manera. Muchas culturas tienen su parte reservada a los alimentos crudos entre sus recetas.
ResponderEliminarEl dr. Seignalet, fallecido hace un `par de anos defendía esta dieta, aduciendo que así se ingerían nutrientes intactos, no alterados químicamente por el calor. Estadieta no se ha sometido a contraste científico, es realmente difícil -pero no imposible- contar con una cohorte de voluntarios para varios meses.
Saludos, Loli.