Interesante serie documental

No os perdáis la nueva serie de canal Odisea sobre aditivos alimentarios llamada Los números E, que dedica cada uno de sus largos episodios a un grupo de aditivos.

El senado aprueba la nueva Ley de seguridad alimentaria y nutrición

El senado español acaba de aprobar la Ley de seguridad alimentaria y nutrición, una normativa ambiciosa que establece, entre otras, la obligatoriedad de que los centros docentes oferten menús alternativos para personas con alergias o intolerancias alimentarias, así como la limitación de grasa trans en los productos alimentarios comerciales.

Crisis alimentaria en Alemania

Toda crisis alimentaria suele estar mal gestionada por las autoridades públicas: parece una ley sólidamente corroborada por los numerosos antecedentes recientes en diversos países occidentales. La gestión de la crisis de la E. coli en Alemania ha sido y está siendo penosa. Como podréis ver en esta noticia, el brote se conocía desde primeros de mayo, lo que prueba la enorme dificultad que entraña dar con su origen. Esto es entendible. Lo que es reprobable es la gestión torpe de los políticos alemanes, que pone una vez más de relieve la realidad de la clase política: y es que los políticos son aficionados, son ciudadanos como cualquier otro, metidos a gestionar en un momento dado crisis de gran calado, ya que por muy técnico que sea el procedimiento de control alimentario, al final de esa cadena de mando hay un político sobre el que recae toda la presión y que tiene el poder de orientar la alarma social en un sentido u otro. Este es un ejemplo de la paradoja de la democracia: necesitamos representantes políticos, pero ello no garantiza que estos sean profesionalmente idóneos para ejercer sus cargos. Otro ejemplo de aficionados son los políticos rusos, que no están precisamente para dar lecciones de nada, jugando a ser los más prudentes y protectores de su población al vetar la importación de verduras de origen europeo.