En el mundo de la Nutrición, mucha gente sigue considerando el agua una sustancia que no puede definirse exactamente como nutriente. A estas alturas, debiera dejarse bien claro en todos los libros, foros y sitios de internet que el agua es un nutriente que se incluye en el grupo de los macronutrientes: es el cuarto macronutriente, junto a proteinas, glúcidos y lípidos. O tal vez el primero. A fin de cuentas, donde hay agua, hay vida.
lunes, 29 de diciembre de 2008
martes, 23 de diciembre de 2008
domingo, 21 de diciembre de 2008
miércoles, 17 de diciembre de 2008
Stewi, la Verdura y la Natividad
"Dicen que la verdura tiene propiedades... bueno, sí, seguro que tiene la propiedad de ser la comida más odiada de los niños... ni Rupert se la quiere comer... Está claro que la ponen para fastidiarnos... otra maldita proyección de los adultos amargados... ¿En qué estaría pensando Dios cuando la inventó? ¿Acaso olvidó que fue niño? ¡Oh, sí... qué entrañables fechas para recordárselo...!"
martes, 9 de diciembre de 2008
Blog de interés: "Quiero crecer fuerte y sano, papás"
Laura Tomás Menor, dietista-nutricionista, es la responsable del blog que lleva por título Quiero crecer fuerte y sano, papás.
Se trata de un espacio especializado en temas de alimentación de la mujer y el niño, con aportación de documentos científicos, actualidad, videos y enlaces y muchas cosas que os van a interesar.
¡Enhorabuena, Laura, por tan buen trabajo!
martes, 18 de noviembre de 2008
Falleció el Profesor José Mataix Verdú
Hace unos días falleció una de las figuras más prominentes de la Nutrición en nuestro país: José Mataix, Catedrático de Fisiología de la Universidad de Granada. Muchos docentes nos hemos enriquecido durante años de sus valiosas publicaciones, como Nutrición para educadores, un manual clásico, o sus conocidas Tablas de composición de alimentos españoles. Su última gran obra, Nutrición y alimentación humana, ofrece en sus contenidos una visión rigurosa, didáctica y práctica, texto base del prestigioso Máster Internacional de Nutrición y Dietética, que vino dirigiendo estos últimos años.Mis alumnos de Elda tuvieron la fortuna de asistir a una conferencia que pronunció en Yecla (Murcia), su tierra... Muy poco después de aquel evento enfermó. Sirvan estas palabras y el video que adjunto como homenaje a este personaje, que deja un vasto legado del que nos continuaremos beneficiando en el futuro. Con el verbo y la letra, los dietistas y nutricionistas lo seguiremos citando como lo hemos venido haciendo desde nuestra infancia profesional. Gracias, profesor. [Foto: Manuel Castells; Música: Adagio para cuerda, de Barber]
domingo, 9 de noviembre de 2008
jueves, 6 de noviembre de 2008
miércoles, 5 de noviembre de 2008
viernes, 31 de octubre de 2008
Ejemplo de vómito automatizado en adulto
Determinadas experiencias displacenteras en la infancia que se han acompañado de una respuesta de vómito pueden trascender a la edad adulta, de manera que la reproducción de dichas o similares experiencias desencadenarán automáticamente el vómito como respuesta condicionada. Se trata de un ejemplo típico de condicionamiento operante.
Bebé con enterocolitis necrotizante
Este bebé nació a las 30 semanas de gestación. 7 días después desarrolló una progresiva tumefacción y enrojecimiento de la zona abdominal. Tras una cirugía exploratoria se le diagnosticó una enterocolitis necrotizante, ante la que se procedió a la extirpación de una sección del intestino necrótica. Su evolución por el momento es favorable.
jueves, 30 de octubre de 2008
lunes, 20 de octubre de 2008
Jornadas sobre Espina Bífida e Hidrocefalia
Los próximos días 14, 21 y 22 de noviembre se celebran unas interesantes jornadas sobre una afecciones poco conocidas: la espina bífida y la hidrocefalia.
La Asociación de Espina Bífida e Hidrocefalia de Alicante (AEBHA) y la Escuela de Enfermería de la Universidad de Alicante, organizadoras del acto, os invitan a todos los interesados a asistir GRATUITAMENTE. Aquellos que deseen además 1 crédito de libre elección deberán pagar tan sólo 20 euros.
Esta jornada, de carácter interdisciplinar es de gran interés para estudiantes y profesionales de: enfermería, fisioterapia, podología, nutrición, terapia ocupacional, psicología, medicina, educación, y trabajo social, entre otros.
Si te interesa apuntarte para recibir el crédito de libre elección, puedes apuntarte en el Departamento de Enfermería: 965903518 (Gestora: Paloma).
Si te interesa apuntarte sin el crédito, ponte en contacto con AEBHA por teléfono o mail, cuyos datos tienes en la imagen adjunta.
domingo, 19 de octubre de 2008
IV Jornadas de Dietética Culinaria y Gastronómica
Los días 17, 18 y 19 de octubre se celebraron las IV jornadas de dietética culinaria y gastronómica en la sede de la Universidad de Alicante en Biar.
El tema monográfico fue el de las grasas. Los organizadores nos sentimos muy satisfechos de que se lograran los objetivos de este acto.
Queremos agradecer el interés que mostraron las personas que asistienron a las jornadas, así como su actitud positiva y comprensiva con cambios de última hora, propios de una agenda establecida con meses de antelación y sujeta a los avatares de la vida cotidiana.
Nos gustaría que en este blog expusiérais vuestra opinión sobre las jornadas y aportárais sujerencias para las próximas. Os lo agradeceríamos mucho, ya que ello nos permite mejorar este proyecto que lleva cuatro años de singladura.
Una vez más, GRACIAS A TODAS Y TODOS LOS ASISTENTES, UN ABRAZO Y HASTA PRONTO!!
martes, 7 de octubre de 2008
sábado, 13 de septiembre de 2008
viernes, 12 de septiembre de 2008
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