VIII Jornada de Nutrición, Salud y Deporte

No os perdáis esta jornada que organiza como cada año, el área de Nutrición y Bromatología de la Universidad Miguel Hernández. En esta ocasión el tema monográfico es el del control del peso en el deportista. La calidad de la jornada, dirigida por los profesores Enrique roche y Elena García, está asegurada; tendrá lugar el próximo viernes 12 de marzo en el aula magna de la UMH. Podéis encontrar la información para inscribiros picando aquí.

III Curso de Nutrición Humana y Dietética

El III Curso en Nutrición Humana yDietética "Solidaridad y Promoción de la Salud", ha sido aprobado a fecha del 15 de diciembre de 2009, se han concedido 2 creditos de libre elección y diploma de 22 horas por el Instituto de Ciencias de la Educación (ICE) de la Universidad de Alicante. El precio de la inscripción será de 25€ para creditos de libre elección o para diploma ICE de horas. Los días de realización del curso serán el 9, 10 y 11 de febrero de 2010. Las inscripciones comenzarán a partir del martes 19 de enero de 2010, en el consejo de alumnos de la Universidad de Alicante (Planta baja del Aulario I), web: http://www.ua.es/coalumnos/. El programa del curso puede verse en adinualicante.blogspot.com.

Nutrigenómica, hoy en canal Odisea

Hoy sábado a las 15:00 horas, canal Odisea trasmite el documental "Genes, ¿somos lo que comemos? Muy recomendable.
Tenéis más información aquí.

Fondo de nevera navideño

¡Felices días, amig@s!

Zitre, una revista electrónica muy saludable

Os recomiendo visitéis este sitio: zitre.com. En él hallaréis una revista electrónica elaborada por un equipo multidisciplinar solvente: especialista en nutrición Eugenia Escarrá, psicóloga profesional Iranzu Basterra, nutricionista especializado en deporte y fitness José Antonio Rodríguez y médico Francisco. Para estos autores "La revista Zitre va dirigida a todas las personas que aún viviendo en una sociedad acelerada y cosmopolita como la que vivimos, quieran dedicar un espacio a la salud, al espíritu y al crecimiento personal. De esta forma permitiendo mejorar la calidad de vida, una mayor juventud y aumentar la longevidad". Así mismo, declaran que "Nuestro objetivo, además de que quien nos lea se mime con un momento personal y dedicado, es proporcionar una ventana abierta llena de información y hábitos saludables y sencillos de los que podamos hacer uso en nuestro día a día. Los temas que tratamos son variados y consideramos que están de máxima actualidad. Entre otros, hablamos sobre: nutrición, sexualidad, naturaleza, psicología y formación, por supuesto las recomendaciones y la respuesta a vuestras preguntas también tienen un lugar muy importante. En definitiva, Zitre es una revista dedicada a las personas que en estos tiempos que nos toca vivir, quieran mimarse y cultivar un espíritu natural".

Enhorabuena por tan sana iniciativa, que ya cuenta con un intenso trabajo realizado.

NUTRICIÓN DEPORTIVA Y COMUNITARIA, nuevo blog

Este blog de nueva creación que declara que "La importancia de la conexión entre nutrición deportiva y comunitaria es debido a su estrecha relación entre la valoración nutricional y consejo dietético a nivel individual y colectivo, impulsando la mejora del rendimiento individual y comunitario de todos los integrantes". El espacio virtual ha sido concebido por un equipo de profesionales de la salud que trabajan en el ámbito de la nutrición deportiva y comunitaria: José Miguel Martínez Sanz, Aritz Urdampilleta Otegui, Uguzne Baiola Aranburu, Javier Guerrero López y Marta Otálora Bernal. Enhorabuena y adelante con un proyecto que va a proporcionar muy buena e interesante información actualizada y veraz en temas que interesan a todos los dietistas y nutricionistas. Podéis consultarlo aquí.

Dos dietistas y un destino

Un viejo debate que siempre resurge... la disputa entre los primeros titulados oficiales que el estado español legalizó -los técnicos- y los nuevos titulados que recogen la herencia -los diplomados- de un ejercicio profesional que nunca ha quedado adjudicado a una titulación específica. No me cansaré de recordar que, durante décadas, se ha denominado dietista a aquél profesional sanitario -enfermeros, médicos- que ha ejercido como tal, a falta de una titulación específica. La normativa de la relativamente reciente Ley orgánica de profesiones sanitarias (LOPS) distingue dos tipos de profesiones: la de dietista-nutricionista, que corresponde a los diplomados universitarios en Nutrición Humana y Dietética, y la de técnico superior en Dietética, que se considera como profesión del área sanitaria de formación profesional. Quedan separadas dos titulaciones afines, pero cada una con su nominación profesional. El uso de la denominación de dietista puede resultar ciertamente ambiguo: ¿a quién de ellos corresponde? Si leemos las respectivas normativas, ambos pueden ejercer como dietistas, tanto los técnicos como los diplomados: la LOPS dice textualmente en su artículo 3 que "Las Administraciones sanitarias establecerán, en los casos en que resulte procedente, los modelos para la integración e incorporación de los técnicos superiores y técnicos a que se refiere este artículo y de sus actividades profesionales sanitarias a los centros y establecimientos dependientes o adscritos a tales Administraciones". Y así lo hace la Administración valenciana, por ejemplo, proponiendo competencias como dietistas-nutricionistas a los diplomados, y permitiendo también la denominación de dietistas a los técnicos superiores en dietética, tal y como se puede leer aquí. Francamente, no resulta aberrante una denominación de este tipo si se lee con detenimiento el Real Decreto que establece el currículo de esta titulación. Lo que resultaría incorrecto es la atribución de "nutricionistas" a los técnicos; de hecho, este RD evita en todo momento la palabra nutrición en la denominación de sus módulos formativos. Por otro lado, ambas titulaciones gozan de sus respectivos colegios oficiales.

A ver si nos aclaramos: cada profesional puede y debe ejercer en el estado español respetando punto por punto las competencias profesionales que la normativa establece, así que invito a los diplomados a que lean la de los técnicos y viceversa. La propia LOPS es consciente de que los límites interprofesionales no son nítidos, por eso declara en su II exposición de motivos, que "en esta ley no se ha pretendido determinar las competencias de unas y otras profesiones de una forma cerrada y concreta sino que establece las bases para que se produzcan estos pactos entre profesiones, y que las praxis cotidianas de los profesionales en organizaciones crecientemente multidisciplinares evolucionen de forma no conflictiva, sino cooperativa y transparente". Así que vamos a respetar nuestras competencias, y vamos a llevarnos bien todos: un destino común, noble y conciliador.

Vamos a más, un reportaje de Comando Actualidad

Nuestra amiga India nos propone ver este interesantísimo reportaje que tiene una duración de más de 60 minutos. Podéis verlo en varios enlaces, uno de ellos es picando aquí.

Dieta a debate: ¿qué pensáis de esta propuesta?

La alimentación en el invierno

La dieta macrobiótica

Impresionante documental sobre prematuros: ¡no os lo perdáis!

"500 gramos de vida" es el título del reportaje que emite este martes, 27 de octubre, "Documentos TVE" a las 22:00 horas. Muestra el complejo funcionamiento de las salas de neonatología donde se procura un entorno en el que los bebés tengan el mínimo ruido, una luz tenue y que duerman recogidos en posición fetal. Si hay niños a los que verdaderamente se les echa un cable, es a los prematuros...

Podéis ver el documental entero picando aquí.

Nutrición deportiva, nuevo apartado del blog

A petición de varios de los lectores del blog, he abierto un apartado sobre nutrición deportiva, aportando algo de lo que existe en el océano de Internet, que espero os sea útil a todas/os.

Es difícil abrirse camino entre el pavoroso tsunami de intereses comerciales que concita el mundo de la nutrición deportiva. Aún así, se puede dar con información fiable, que he intentado modestamente procurar a fin de satisfacer todas las expectativas: desde la divulgación hasta la vanguardia.

La hipertensión arterial

Factores de riesgo cardiovascular

El gran obeso, un morfotipo específico

Gastrostomía percutánea endoscópica (PEG)

Seminario sobre desigualdades en nutrición

Del 26 al 30 de octubre de 2009 se celebrará este seminario en la Universidad de Alicante:

Lugar: Seminario “Concepción Arenal”. Departamento de Enfermería Comunitaria, Medicina Preventiva y Salud Pública e Historia de la Ciencia. Edificio de Ciencias Sociales. Campus de Sant Vicent del Raspeig. Universidad de Alicante
Coordinación científica y contacto: isabel.castello@ua.es eva.trescastro@ua.es

Programa de conferencias:

26 de octubre
12,30 h. Conferencia-coloquio a cargo de la profesora Patricia Aguirre. Antropóloga. Instituto de Altos Estudios Sociales (IDAES), Universidad Nacional de San Martín, Argentina.
“Alimentación y desigualdades en salud: Transiciones alimentarias en el tiempo de la especie”
27 de octubre
12,30 h. Conferencia-Coloquio a cargo de la profesora Patricia Aguirre (IDAES)
“Desigualdades, seguridad alimentaria y estrategias de consumo”
16,30 h. Intercambio de experiencias docentes e investigadoras: “las dimensiones históricas, éticas, socioculturales y comunitarias del binomio salud y nutrición”
28 de octubre
12,30 h. Presentación de los proyectos de investigación:
1)“Los condicionantes histórico-sanitarios de la transición nutricional española (1874-1975)” (Ministerio español de Ciencia e Innovación. HAR2009-13504-C02) Universidades de Alicante, Miguel Hernández y Valencia
2)“Evolución de las desigualdades socioeconómicas, mediambientales y en mortalidad en áreas pequeñas de grandes ciudades de España: Comunidad Valenciana [MEDEA II] (FIS. Instituto de Salud Carlos III, PI08/0330)
30 de octubre
11 h. Conferencia a cargo de la profesora Patricia Aguirre (IDAES) “Ricos Flacos Gordos Pobres. La alimentación en crisis”
Esta conferencia se imparte en el marco del IV Seminario Interdisciplinar de Bioética y Nutrición. Segundo Encuentro Iberoamericano: “Dimensiones éticas de la malnutrición en el marco de la Globalización”. Organizado por los Departamentos de Filosofía del Derecho y Enfermería Comunitaria, Medicina Preventiva y Salud Pública e Historia de la Ciencia de la Universidad de Alicante y la Red de Malnutrición en Iberoamérica MEI-CYTED

Salón Dieta mediterránea y Salud

En Madrid, los días 22 a 25 de octubre de 2009 se celebra este salón, con los siguientes objetivos:
• Divulgar y promover los valores de la Dieta Mediterránea como un estilo de vida, difundiendo sus valores:
NUTRICIONALES: cualidades organolépticas, sabores, cocina de autor e inclusión aplicada en la dieta habitual.
CULTURALES: conservación de un patrimonio histórico-cultural vivo y dinámico y conservación del patrimonio paisajístico.
SOCIOECONÓMICOS: dinamización de la actividad económica y comercial y asentamiento de la población en áreas rurales.
HÁBITOS DE VIDA SALUDABLES: prevención de accidentes cardiovasculares y enfermedades degenerativas, y promoción de la sociabilidad y calidad de vida.
• Crear una percepción social que asocie la Dieta Mediterránea a CALIDAD DE VIDA.

Más información aquí.

Jornadas de trastornos de la conducta alimentaria

La asociación de anorexia y bulimia de Elche (ADABE) ha organizado, para los días 14, 15 y 16 de octubre 2009 en el Salón de Actos Universidad CEU-ELCHE estas I Jornadas, que pretenden ser un foro de encuentro de profesionales especializados en los TCA desde el que se den a conocer los recursos de los que se disponen tanto en la provincia de Alicante como en la región de Murcia tanto para afectados y/o familiares como futuros profesionales y profesionales interesados en los TCA. Desde ADABE, y desde, este foro de encuentro, queremos trasmitir optimismo y profesionalidad a las familias y afectados que nos acompañan cada día en su proceso de recuperación.
Dirigido a:
Estudiantes, licenciados y profesores de Psicología, Medicina.
Psiquiatría, Nutrición u otros estudios relacionados.
Psicólogos, médicos, psiquiatras o nutricionistas.
Afectados o familiares de afectados de anorexia o bulimia.
Educadores o padres de adolescentes.
Todas aquellas personas interesadas en los trastornos de la conducta alimentaria.
Objetivos Generales:
1. Concienciar y Sensibilizar a la población general a cerca de los Trastornos de la Conducta Alimentaria.
2. Ofrecer un espacio para la reflexión social acerca de los Trastornos de la Conducta Alimentaria.
3. Promover un encuentro anual de profesionales especializados en Trastornos de la Consucta Alimentaria, es decir,un foro de encuentro.
Objetivos Específicos:
1. Crear y Ofrecer un recurso informativo acerca de los Trastornos de Conducta Alimentaria. 2. Llegar a posibles afectados y captar su atención.
3. Dar a conocer la Asociación de Anorexia y Bulimia de elche a la población en general.
4. Dar a conocer los servicios y prestaciones que ofrece la Asociación de Anorexia y Bulimia de Elche a las personas afectadas por algún Trastorno de la Conducta alimentaria.

Entrada libre. Al tratarse de un aforo limitado, rogamos confirmen asistencia enviando un e-mail a info@adabe.org. Más información aquí.

Competencias profesionales del Dietista- Nutricionista

La EFAD (Federación Europea de las Asociaciones de Dietistas) ha hecho público los estándares de competencias de la Dietética en Europa y sus Indicadores de Ejercicio para alcanzar para la obtención del grado y ejercicio de la profesión de Dietista.

Nutrición y cuidados del prematuro

Nutrición en el embarazo III

Nutrición en el embarazo II

Nutrición en el embarazo I

La imagen de la semana: escorbuto

¿Tiene esta persona algún problema nutricional? ¿ O no?

Una reflexión sobre la imagen corporal y mental

La última película de Daniel Sánchez Arévalo, director de AzulOscuroCasiNegro, expone en clave tragicómica los prejuicios sociales y culturales acerca de la obesidad, planteando con especial originalidad los problemas que a menudo enmascara, y que no siempre son causa, sino tapadera o excusa de otros conflictos internos y externos. Entre la parodia y la penetrante sagacidad psicológica del guión y de los actores, Gordos nos conmina a una profunda reflexión sobre la aceptación corporal y sus metáforas. Autorizada para todos los públicos y con cualquier IMC. ¡No tengáis pereza de ir a verla!

El deporte es bueno, pero antes...

... Antes de meterse en deportes intensos, especialmente los de competición -aunque sean en contexto de barrio- la tenencia de la juventud no es carta de garantía total para la persona interesada. Los médicos siempre hemos insistido en la necesidad de que ésta se someta a un chequeo cardiovascular, ya que no son infrecuentes las lesiones o disfunciones cardíacas silentes. Los cardiólogos saben bien que bajo la mayoría de las muertes súbitas en el deporte subyacen escurridizas afecciones cardiovasculares.

Después de esta primera valoración, vendrá la planificación dietética y todo lo que haga falta. Pero lo primero es lo primero.

Más información aquí. y también aquí.

La vitamina D, algo más que vitamina...

Una reciente revisión publicada en Medicina Clínica firmada por los doctores Güerri, Díez, Mellivobsky y Quesada Gómez (2009) nos descubre nuevas luces sobre la fisiología de la vitamina D que apuntan a la implicación de esta vitamina en funciones inmunitarias y hasta preventivas del cáncer. Los autores plantean su uso preventivo y suplementario ante determinadas enfermedades, especialmente al infecciosas. Aún es pronto para tener la constancia fehaciente de su eficacia. Pero todo apunta a que los investigadoress no se quedarán en los huesos...

Así desayuna un culturista...

La dieta del ADN

Cervezas "sin" y "cero-cero"