Nutriversia

martes, 2 de septiembre de 2014

Alimentación Saludable para una Vida Sana: un libro electrónico de la UMH

Este libro de texto es un material de apoyo complementario para la utilización del documental Alimentos saludables para una vida sana realizado en el marco del proyecto Raising the Awareness on Healthy Food and Healthy Eating Among Children (referencia 2011-1-TR1 LEO04-27384) financiado por el Programa de Aprendizaje Permanente de la Unión Europea. El proyecto, dirigido a adolescentes (11-13 años), se centra principalmente en información básica nutricional, elección de alimentos, dieta equilibrada y contaminación química, introduciendo los siguientes conceptos: Nutrientes presentes en los alimentos, asociaciones entre los grupos de alimentos y funciones de nutrientes, importancia del agua, claves de seguridad en la compra de alimentos, almacenaje de comida, materiales de envasado de alimentos, etiquetado, aditivos alimentarios, alimentos orgánicos, organismos modificados genéticamente, procesado de alimentos, contaminación cruzada, enfermedades transmitidas por los alimentos, higiene personal, elección y consumo saludable de alimentos, alimentos y medio ambiente, ambientes obesogénicos, asociaciones de sobrepeso y obesidad con los hábitos alimentarios y la actividad física, contaminantes químicos, origen de los contaminantes químicos en los alimentos y efectos adversos sobre la salud por contaminantes químicos en los alimentos. Lo podéis encontrar y descargar aquí. Curriculum vitae de los autores: José Barril Antuña, Javier Esteban Mozo Y Maria de la Cruz Pellin Mira son profesores del área de Toxicología e imparten clase en los grados de Bioingeniería, Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Ciencias Ambientales y Farmacia en los Campus de Elche, Orihuela y San Juan de Alicante de la Universidad Miguel Hernández de Elche. Elena García García profesora del Área de Nutrición y Bromatología, imparte clase en la Licenciatura y Grado de Farmacia. Campus de San Juan. Universidad Miguel Hernández.

jueves, 24 de julio de 2014

CURSO DE EXPERTO EN NUTRICIÓN DEPORTIVA

Durante el primer cuatrimestre del próximo curso vamos a realizar un Curso de Experto en Nutrición Deportiva semipresencial de 200 horas. Las clases presenciales serán los viernes por la tarde y sábado por la mañana (8 fines de semana desde el mes de octubre de 2014 a final de enero de 2015). Para las horas no presenciales, se establecerán unas tutorías de consulta con los profesores encargados de cada materia Estará incluido en el curso la realización del examen del nivel I ISAK. El número mínimo de alumnos es de 15 y el máximo de 30 La preinscripción está abierta hasta el 31 de julio de 2014. El precio del curso es de 1400 euros y se puede pagar en dos plazos a partir de mediados de septiembre Para preinscribirse y obtener más información debéis entrar en la página del Departamento de Química Analítica, Nutrición y Bromatología de la Universidad de Alicante.

martes, 10 de diciembre de 2013

Blog de interés: Dieta True

La dietista-nutricionista Ana Galdon os ofrece su blog personal, en el que podéis leer temas diversos sobre alimentación y también sobre nutrición deportiva, empleando una estrategia basada en expresar las cosas de manera amena y sencilla. Espero que os guste.

lunes, 13 de mayo de 2013

Actividades de Alinua

El gabinete de alimentación y nutrición de la Universidad de Alicante organiza unas interesantes actividades para el mes de mayo. Os las recomiendo. Las podéis consultar en su blog.